岭南美食种类繁多，以下是一些著名的岭南特色美食：

云吞面：

以鲜美的虾仁、猪肉等为馅料，皮薄馅嫩，汤味鲜美。

牛腩粉：

以牛腩和河粉搭配，味道浓郁，十分受欢迎。

布拉肠：

一种以米浆蒸制而成的小吃，内有肉馅和蔬菜，口感滑嫩。

豆腐花：

口感嫩滑，常配以糖水或姜汁食用。

双皮奶：

由牛奶制成，口感滑腻，甜而不腻，尤其是顺德的双皮奶。

潮汕功夫茶：

一种独特的泡茶技艺，配以各种茶叶，味道香醇。

广式早茶：

包括虾饺、烧卖、肠粉、蛋挞、叉烧包等经典点心。

炖汤：

以精心熬制的汤底，配以各种肉类和蔬菜，味道鲜美、营养丰富。

广式腊味：

如腊肠、腊肉等，尤其是皇上皇腊肉，甘甜爽口。

石湾鱼腐：

用鲮鱼肉混着鸡蛋做成鱼泥，炸得外酥里嫩，是佛山的节日名片。

均安煎鱼饼：

用鲜嫩鲮鱼肉混着腊肠、马蹄煎得金黄香脆，弹牙可口。

盲公饼：

源自佛山禅城，酥得掉渣的饼皮，甜中带咸的馅料，是佛山的老字号小吃。

九江煎堆：

外形圆润，象征团圆和美满，外皮酥脆，内馅香甜。

大良鱼丸：

选用当地新鲜的鲮鱼制作，鲜美灵动。

白切鸡：

鲜嫩爽滑，是广东的经典菜肴。

脆皮烧肉：

猪肉表皮香脆，肉质鲜嫩。

白灼象拔蚌：

鲜嫩嫩滑，原汁原味。

这些美食不仅体现了岭南地区的独特风味，也反映了其丰富的饮食文化。无论是早茶、炖汤，还是各种小吃和点心，岭南美食都让人回味无穷。